2020.08.04 07:57ヒラスズキ（ヘラ）ヒラスズキ、私の住む七尾市では皆さん「ヘラ」と呼ぶ人もいます。「ヘラ」か「ヒラスズキ」。なぜか「ヘラ」。「ヘラ」と呼ぶ人はちょっと通な感じがしてかっこいい感じがします。笑「ヘラ」は非常に高級な魚です。スズキの10倍ぐらいの料金で取引されています。味高級なだけあって非常に美味しい味。同じ仲間の魚スズキと比べても同じような味なのに、箸の進むスピードが全く違います。やっぱり美味しい。脂がノッてる、味も深みがある、旨味が強い、などなど全てがグレードアップしたとしか表現できません。高級なだけあります。時期・場所夏はほぼ獲れないです。寒いころに獲れます。メインはやはり冬。検索すると秋頃も穫れるとのことです、私の住む石川県七尾市では寒い冬にしか獲れない気がします。非...
2020.05.01 07:53能登の鯛とさよりの切り身能登でも人気の魚に鯛があります。1キロの鯛がなんと650円です。今は旬でして非常に安価です。しかも味は決して悪くないといいますか、美味しいです。なんせ旬ですので。普段は1キロ 2,000円ほどかと思います。