甘鯛（アマダイ・グジ）

福井県や京都でアマダイのことをグジと呼ぶそうですが、私の住む石川県七尾市ではグジと呼ばれても通じないかもしれませんね。甘鯛と呼ばれているかと思います。

甘鯛は私の住む七尾市ではあまり好まれない魚になります。
理由は値段が高いのと、珍しい魚なので扱いになれていないからです。
値段が高いくらいなので美味しいお魚には間違いありません。

見た目は赤いので鯛の仲間に見えますが鯛の仲間ではありません。スズキの仲間になります。いわゆるあやかり鯛になります。

味

味は甘みの強い鯛です。あやかり鯛と先ほど書きました。スズキの仲間で鯛の仲間じゃないと。でも味はスズキとは違って鯛の仲間の味かなと思います。色艶全てが鯛のようですし、味も鯛です。不思議ですね。

食べるときはお刺身、焼き魚が多いです。お寿司では見ませんね。ほとんどは料理屋さんに卸されています。スーパーなどでは見ません。

料理するときはこちらではゴシゴシと鱗を落として料理をします。一般的な魚の調理方法と同じです。でも京都では鱗ごと焼くのが良いそうで、鱗を落とすと価値がさがるそうです。

価格

市場では一キロ4,000円～5,000円ほどです。高いですね。鯛より高い。安いときもあります。京都で重宝されるお魚は私の住むところでは高くなっています。京都の影響がこちらまで響いていますね。

購入方法

大得水産ではこちらの商品の販売をおこなっております。

夏にはほとんどあがって来ません。秋から冬の魚ですね。

また七尾の漁港は天候に左右されます。天候が悪いと市場が動きませんのでご了承下さい。

1キロ1500円ほどと送料で販売させていただきます。これよりも安いときがあれば、高いときもありますので、その時の値段を提示させていただきます。

美味しいお魚になります。お電話いただければと思います。

また切り身や、お刺身の盛り合わせなどの配送もおこなっております。

特にお刺身の盛り合わせが好評です。

5,000円ほどで電話でどのような物が良いかを伺いまして、盛り合わせなどで配送致します。

ご連絡下さい。

メールからがスムーズです。

daitoku.suisan@gmail.com

電話もございます。お店を空けて、販売にまわっていることも多いです。ご了承ください。

0767-53-5766