カガミダイは鯛の名前がついていますが、「真鯛」の仲間ではありません。
「紋鯛」「マトウダイ（馬頭鯛）」の仲間です。
石川県七尾市の魚屋さんの間ではこのカガミダイは値段が安いこともあり、イメージが悪いです。バカにするわけではないですが、鯛の種類の中では一段落ちる魚というイメージをもっていると思います。
特に同じ仲間である紋鯛（もんだい（マトウダイとも呼ばれる））と似ているのでよく比較されます。こちら（石川県七尾市）では紋鯛の半額ほどの値段で取引されています。
スーパーでもこちらではほぼ見ないです。
買うときは他に魚が何も無かったら卸業者さんが買っていかれたりします。
買っていく業者さんはどんな方かというと、お客さんをもっている、旅館さん、お寿司屋さんなどが買われていくのを見かけます。
味
一段落ちる魚と書きましたが、味は美味しいです。どんな料理をしても美味しく味わえます。本当に若干ですが独特な匂いがします。
刺身、焼き魚、カルパッチョ風、新鮮ならば肝が非常に大きくて美味しいです。安くて大きくて美味しいのでおすすめです。紋鯛と同じような料理ができます。紋鯛より少したんぱくな味です。
Yahoo!ショッピングで魚介類セット販売
魚介類セット 5,980円で販売しております。
なれないながらもはじめましたが、感謝の声をいただき嬉しい限りです。
よろしければ、ぜひご購入下さい。
良いものを選んでお送りさせていただきます。
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値段
市場で買う、仕入れ価格は紋鯛の半額以下です。
夏前ぐらいが安く1キロ500円から1,000円。
秋から冬にかけると値段があがり1,000円から1,500円ほどになります。
ちなみ紋鯛なら
一番安い夏前頃が1キロ1,500円から2,000円。
秋から冬にかけると値段があがり2,500円から3,500円ほどになります。
店頭価格はありません。私の住む七尾市ではスーパーで販売されることがないからです。全国的にもカガミダイがスーパーでの販売はされていないのではないかと思います。テレビでもカガミダイを見ることはほぼないと思います。
値段についてもう少しわかりやすく言いますと、鯛と同じような値動きをします。同じ鯛の仲間ですから。値段としては鯛のおよそ半額といったところかと思います。鯛は高いから、カガミダイでも買おうかといった買い方をしますね。
私のところの市場では鯛は１キロ1,000円から2,000円ほどです。
一匹の値段
他の都道府県では販売されているのでしょうか？知りたいところになります。一匹だと500円ほどで市場で購入してきます。鯛の尾頭付きが500円といった感じですので、お得感があります。七尾では値段が大きく変わるので大量に取れれば捨て値で取引されることもありますし、10倍ほどの値段がつくこともあります。
購入方法
大得水産ではこちらの商品の販売をおこなっております。
もし購入をお考えならば下記の電話か、メールをしていただければと思います。
穫れる時期としては冬を中心として春から秋になります。
七尾の漁港は天候に左右されます。天候が悪いと市場が動きませんのでご了承下さい。
獲れたら発送するということになります。仕入れる際に料金を伝えてから仕入れることも可能です。取引されている方の8割ほどは市場に魚があることを確認し、その魚の料金を伝えて、OKが出ましたら仕入れ、発送を行っています。
「カガミダイ」およそ一枚1,000円～1,500円ほどになるかと思います。
プラスして送料となります。
また切り身や、お刺身の盛り合わせなどの配送もおこなっております。
特にお刺身の盛り合わせが好評です。
5,000円ほどで電話でどのような物が良いかを伺いまして、盛り合わせなどで配送致します。
ご連絡下さい。
daitoku.suisan@gmail.com
電話もございます。お店を空けて、販売にまわっていることも多いです。ご了承ください。
0767-53-5766
私が市場で買って来る値段になります。私からもし購入されるのであれば、500円ほどのせさせていただきますので、＋500円で購入いただけます。
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