能登のさかなの卸売り販売

七尾市には魚の卸売専門店は３店舗あります。そのうちの一つが私ども大得水産（株）です。

七尾市はふぐの漁獲量が多くふぐの産地となってなす。

また金沢にも多くの魚を卸しております。


金沢はお寿司、お刺身が美味しいと言われていますが、本当に美味しいです

けれども能登の人からすると、美味しい金沢のお寿司でさえ、生臭く感じてしまいます。


ぜひ能登の美味しいお魚を食べてもらいたいです。

切り身での販売もできます。

要望に応じて切り身で販売もおこなっています。頭をつけたままなど、好きな条件を言っていただければお送りします。

何もなければ、仕入れた状態そのままでお送り致しています。

場所

通販おこなっています

魚介類セット 5,980円で販売しております。
なれないながらもはじめましたが、感謝の声をいただき嬉しい限りです。
よろしければ、ぜひご購入下さい。
良いものを選んでお送りさせていただきます。

https://store.shopping.yahoo.co.jp/daitoku-suisan/seafood-5980.html

お問い合わせはこちら

大得水産株式会社では魚の卸売をしております。市場で購入した新鮮なお魚をそのままでも、切り身でも発送をしています。多くの場合安いと言われ、送料含めても仕入れとしても、ご家庭で食べるものとしても、お得かと思います。

ご注文はこちらにお電話ください。

090-1316-8415

「魚の注文について伺いたいのですが？」

など聞いていただければと思います。価格の相場などをお伝えします。

田舎の卸売り業ですので、お気軽に聞いていただければと思います。

条件付きで仕入れるなどでも大丈夫です。
価格が高いときはやめておくなど、通常はそのように承っています。

逆に細かく伝えていただければその条件のときに購入いたします。

そのまま送ってもお刺身で食べられます。
沖縄などは難しいですが、関東圏などはすぐに届きますので全くもんだいありません。

お気軽にご連絡ください。

七尾ではベットと呼ばれる魚です。関東では小さいとコハダ、少し大きくなるとナカズミ、一番大きいサイズではコノシロと呼ばれます。いわゆる出世魚と呼ばれますが、この魚だけは逆出世をします。どういうことかと言いますと一番小さいときが一番高価です。大きくなるにつれて値段が下がっていきます。なぜなら、この魚は小骨がたくさんはいっていて食べづらい魚です。ただ小さいときはその小骨が気にならないサイズなので、小骨ごと食べることができます。大きくなるにつれてその小骨が気になるようになり、食べなくなっていくため一番小さいときが価値が高くなります。また小骨が気になるときは舌にあたるという言い方をよくします。味いわゆるひかりものになります。ひかりものが好きならこれも大好きかなと...
能登は鰤が美味しくて有名かなと思います。特に今の鰤は脂がのっていて、厚みもあります。三枚おろしにしたものもありますが、身は厚くて、肌色です。夏頃だと、脂がノッておらず身が赤っぽいです。鰤は脂がノると白っぽいと言うか、肌色に近くなります。味私が思うに七尾の鰤は最高に美味しいです。自信をもって是非食べてもらいたいと思います。その刺身で醤油につけると、醤油に脂がふわっと広がるほどの脂ののりで、本当に美味しいです。もちろん冬に食べるのがおすすめです。価格普段、冬の鰤の価格は一キロ2,000円～2,500円ぐらいです。高いときだと一キロ3,000円ぐらいです。ただ、今日は本当に安かったです。なんと一キロ1,200円でした。10キロで12,000円！なぜ安いのかは...
白身のお魚。特徴がないのが特徴です。あなたはこのお魚の名前を聞いたことがあるでしょうか？あまり馴染みがないと思います。私の住む、ここ石川県七尾市でも名前をほとんどの方は聞いたことがないです。市場では値段がつかないことはないです。1キロ400円～500円ほどで取引されます。人気はないです。私はほとんど買うことはないですね。業者さんで買うとしたらお刺身の盛り合わせで使うために購入されます。イシモチという魚が欲しくて買うことはないです。身を開くときれいで美味しそうです。悪い魚ではありません。1日に少々獲れているのがみられます。味味は普通の白身らしい味。際立ったものはないです。ただ水っぽいのですぐに処理をしないと味が落ちてきます。まずいことはないです。お刺身も...
いさきはメジャーなお魚かと思いますが、ここ、石川県七尾市ではあまり馴染みがありません。獲れても七尾市ではいくつか料理屋さんで購入されるか、七尾市の和倉温泉で消費されるかといった感じで、地元の方が食べられることはほとんどありません。金沢や、県外に出荷されていきます。写真のいさきは鱗をとったものです。なぜ、七尾では食べる習慣がないかというと、以前まで七尾市では獲れなかったお魚だからです。温暖化の影響なのかわかりませんが、本当にここ3、4年で穫れるようになったので知られておらず、買い付ける地元の業者がいないです。夏頃に穫れる魚でして、夏に穫れる魚というのは非常に珍しいですね。そういう意味では貴重な魚です。「夏枯れ」という言葉がありますが、夏の暑い時期は穫れる...
タナゴは一般的には淡水魚らしいです。同じタナゴでも私の住む石川県七尾市で穫れるタナゴは海で穫れるのが当たり前でウミタナゴをタナゴと呼んでいます。見た目が少し違うと言われます。どうでしょうか？光輝いておらず普通の魚に見えるのかなと思います。いかにも海のお魚になっているのかなと思います。味お刺身で食べたりはしないです。焼いて食べます。淡白なお味。良くも悪くも普通です。くさみなどもないです。特徴のないのがいいところです。癖もありません。値段も買いやすいですね。価格市場では一キロ400円～500円です。一匹にすると100円ぐらい。200円はしないですね。安い。購入方法大得水産ではこちらの商品の販売をおこなっております。夏にはほとんどあがって来ません。秋から冬の...
福井県や京都でアマダイのことをグジと呼ぶそうですが、私の住む石川県七尾市ではグジと呼ばれても通じないかもしれませんね。甘鯛と呼ばれているかと思います。甘鯛は私の住む七尾市ではあまり好まれない魚になります。理由は値段が高いのと、珍しい魚なので扱いになれていないからです。値段が高いくらいなので美味しいお魚には間違いありません。見た目は赤いので鯛の仲間に見えますが鯛の仲間ではありません。スズキの仲間になります。いわゆるあやかり鯛になります。味味は甘みの強い鯛です。あやかり鯛と先ほど書きました。スズキの仲間で鯛の仲間じゃないと。でも味はスズキとは違って鯛の仲間の味かなと思います。色艶全てが鯛のようですし、味も鯛です。不思議ですね。食べるときはお刺身、焼き魚が多...
石川県では私の住む七尾市でも、金沢市でも「バク」と呼んでいます。グンカンバクを短くして呼んでいます。一般的にはウスバハギと呼んでいるようですね。カワハギの一種で、カワハギよりも大きいです。味お寿司屋さんなどに行けば少しお高めな良いお魚かなと思います。肝付のお刺身が好きな方も多いです。七尾の年配の方は少し見下した見方をする方もおられます。「猫の餌」というように邪険にする人もいるぐらいです。私は美味しいと思います。癖がなく、白身よりも濃厚で、脂がのっていて味わいのある白身です。物足りないとおっしゃるかたはたいてい赤みが好きな方だと思います。価格市場では一キロ1,000円前後です。700円から1,200円とその時の取れ高や、人気によって左右されます。スーパー...
8月4日に仕入れた金時バチメ（きんときバチメ）です。能登では「金時バチメ」全国ではチカメキントキと呼ばれています。また「キンメ」と略して呼ぶこともあります。能登で「キンメ」というとこのチカメキントキのことをいいます。全国で「キンメ」はキンメダイのことですよね。「金時バチメ」も「チカメキントキ」、どちらも一般的ではないかなと思います。わりと年中穫れるのですが、わかりにくい名前ですのでスーパーなどでは取り扱われていませんね。お刺身の盛り合わせのひとつなどにして売られているのかと思います。私が七尾で今の仕事（魚の卸売）をはじめたころには見たことがなかった魚です。見るようになってから10年も経っていないように思います。いつのまにか金時バチメやチカメキントキと呼...
ヒラスズキ、私の住む七尾市では皆さん「ヘラ」と呼ぶ人もいます。「ヘラ」か「ヒラスズキ」。なぜか「ヘラ」。「ヘラ」と呼ぶ人はちょっと通な感じがしてかっこいい感じがします。笑「ヘラ」は非常に高級な魚です。スズキの10倍ぐらいの料金で取引されています。味高級なだけあって非常に美味しい味。同じ仲間の魚スズキと比べても同じような味なのに、箸の進むスピードが全く違います。やっぱり美味しい。脂がノッてる、味も深みがある、旨味が強い、などなど全てがグレードアップしたとしか表現できません。高級なだけあります。時期・場所夏はほぼ獲れないです。寒いころに獲れます。メインはやはり冬。検索すると秋頃も穫れるとのことです、私の住む石川県七尾市では寒い冬にしか獲れない気がします。非...
私のところ（石川県七尾市）では「たてまんだら」と呼んでいます。検索してもヒットしません。他の地域ではなんと呼んでいるのでしょうか？イサキで調べると出てきましたが、それも一つだけでした。他の地域での呼び名が気になります。ヒットしない理由はなんとなくわかります。私のところではこの魚は釣れても食べません。捨ててしまいます。味食べない理由は骨が多いとか、見た目が悪いからなど言われています。私自身も食べたことがないため、美味しいかもわかりません。じゃあどうしているのか？捨てています。売れない魚というのは捨て値で取引されますが、こちらは捨て値でも取引されず全て処分されるというかわいそうな魚になります。煮付けにすると美味しいと聞いたことがあるのですがどうなのでしょう...
年中穫れるお魚です。釣りをするかたに大人気なお魚、クロダイです。春に産卵があり、産卵が終わると身が痩せて細くなります。身の色も白く、柔らかくなりおいしくなくなります。本当にいいところがなくなります。味も悪く、身もぐちゃぐちゃで、舌触りが悪いです。その時期を外して購入するのがいいですね。クロダイの一番良くない時期になります。その他の時期なら美味しく食べられます。美味しい時期は鯛より美味しいと言われています。私も美味しいと思います。甘みもありますし、クロダイは鯛よりも身がしっかりとしていてお寿司に合うと思います。食べ方刺し身、煮付け、焼き魚など何にしても美味しいお魚になります。味はタイよりも身が固く、硬い身が好きな方はとっても美味しいと思います。特に冬場は...